タイでカッパオ（ホーリーバジル)を栽培してみた。カッパオハーブティーを作ってみた。

今日は野菜栽培の話、日本でも人気のカッパオ(ホーリーバジル）を栽培してみた。
あのカッパオライスの野菜ですね。

本当に簡単。種をもらってきて、鉢に植えたら簡単に生えてくる。
少し肥料を与えると、よく育つ。
こんな具合ですね。

花が咲いて、また、自然の種が鉢の中に落ちて、また、生えてくる。
繰り返しで、ほとんど何もせず、繰り返し栽培ができています。

鉢の横に落ちた種がこんな具合に生えています。
このままでもよいのですが、掘り起こして、鉢に植え替えればもっと良い。

実は、猫がよく糞をするんですね。
まあ、どうでもいいのですが、以前取り上げた話題「タイ人は本当に清潔好き」のように
鉢植えが安心で好まれます。もちろん農園では別ですけどね。

カッパオも2種類あります。
茎の青いものと赤いものですね。

タイでは、いろいろな料理に使います。
ビタミンが豊富、抗酸化作用強いなど、パクチに似たところがありますね。

今日は、珍しい、ハーブ茶「カッパオティー」を紹介します。

まず、適当に、カッパオを摘まんできます。
そして、よく洗って、おきます。
！

それから、鍋に水を入れて、沸騰させます。
カッパオを鍋の中に入れて数分後、色が黄緑色になってきたら、火を止めます。

これで、出来上がり、本当に簡単ですね
色は、黄色が近いです。

これをそのままのシンプル味でのみます。
臭みがなく本当に美味しい。

それから、以前、あんちゃんティー（英語名バタフライピー）でも紹介したように、
これにレモン（タイではマナーオ）を入れると、また違った味になります。
この方が飲みやすいかも。
甘いお茶が好みの方は、はちみつを入れて飲みますね。

でも、私は、レモンを入れない方が好きですね。
あっさり、それでいて、コクがある。

マナーオの話。
タイでは黄色いレモンは育たない？
従って、沢山の料理にマナーオを使います。

ゲンソン、カッパオガイ、パッタイ、パシーユ、ソムタムなどなど、ほとんどの料理に必須ですね。

話を最初に戻しまして、私は、カッパオガイ（カッパオライス鶏肉揚げ）MACでいつも食べています。
おいしいですね。
マイサイプリック（唐辛子を入れないで）と言わないと、私は（日本人？）は辛くて食べられません。

プリック（唐辛子）は、体温を２～３度下げる効果があるということで、タイ人は本当においしそうに食べますね。
これがないと、ダメみたいですね。

今日の愛犬チウは、また、眠っています。
老犬はよく寝ます。豚のぬいぐるみと手を繋いでいます。
ナーラックチャンルーイ（可愛い）